硫酸鎂，是一種含鎂的化合物，是一種常用的化學試劑及干燥試劑，為無色或白色晶體或粉末，無臭、味苦，有潮解性。臨床用于導瀉、利膽、抗驚厥、子癇、破傷風、高血壓等癥。也可以用作制革、造紙、瓷器、肥料等。
硫酸鎂是食品添加劑當中的一種，在做飯菜的時候都會適當的加入味精，味精當中或者是經常喝的飲料當中，以及礦泉水中都會適當的去加入
硫酸鎂，那么硫酸鎂究竟會有什么樣的作用呢？
硫酸鎂，通常泛指七水硫酸鎂，其制取方法主要有兩種：一是采用硫酸與菱鎂礦等含鎂礦石反應制取;另一種方法是從海湖苦鹵中制取。七水硫酸鎂是一種重要的無機化工產品，用途十分廣泛。
在醫藥上，用于調配防護藥膏、瀉劑、鎮痛劑、解毒劑，可加工成抗驚厥藥、麥白霉素、乙酰螺旋霉素、肌酐、三硅酸鎂、鹽霉素、霉菌素、妥布霉素、腎炎康、赤霉素、硫酸卷霉素等;在微生物工業中，用作培養基成分，釀造用添加劑，發酵時的營養源;
在輕工業中，用于生產鮮酵母、味精、飲料、礦泉水、保健鹽、海水晶、沐浴康、“波頓”型啤酒和牙膏生產中的穩定劑;在食品添加劑中，用作營養增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑;在化學工業中，用于制造硬脂酸鎂、氧化鎂等鎂鹽和硫酸鉀、硫酸鈉等硫酸鹽。
在農業中被用于一種肥料，因為鎂是葉綠素的主要成分之一。通常被用于盆栽植物或缺鎂的農作物，例如西紅柿，馬鈴薯，玫瑰等。
